アーユルヴェーダの食事法

アーユルヴェーダでは食事は薬であるべきだとしています。アーユルヴェーダでは次の8項目が食事において重要だとしています。

1.プラクリティ（生まれながらの性質） 2. カラナ（調理） 3. サンヨーガ（組み合わせ） 4. ラーシ（量） 5. デーシャ（産地） 6. カーラ（時間・季節） 7. ウパヨーガサンスター（消化力を考慮した食事） 8. ウパヨークトリ（食べる人の順応性）ヴィマーナ・スターナ第１章21節

分かりやすくまとめてみると、次のようになります。このシンプルなルールを気を付けるだけでも体だけでなく心の調子も整ってきます。