redchilli
味:辛味 効力:温性

強い辛味が特徴のスパイスです。一般にイメージするピリ辛味のほとんどがこの赤唐辛子の味です。
辛味成分カプサイシンは体内の脂肪をもやすということで、ダイエット効果が最近注目されています。
ガルシニアと一緒に取ればダイエットに相乗効果があります。

インド料理では、風味をよくして食欲を増すために利用されますが、発ガン作用もあるので使いすぎはよくありません。
カットして使用すると刺激がつよすぎるのでシーズニングをつくるときは種を出さずにホールのまま香りを出します。
またターメリックと一緒に使うと発ガン作用を抑えることができます